加拿大尼亚加拉学院文凭，毕业证样式开设70多个本科学士学位、专科和研究生文凭专业课程，涉及旅游酒店管理、电力电子、建筑工程、医疗保健、计算机、商业管理、环境培育、教育、媒体传播、汽车制造和修理、烹饪等10多个领域。其中旅游酒店管理专业和国际商业管理专业在加拿大所有高校中最负盛名，加拿大尼亚加拉学院建设了世界首屈一指的国家饭店旅游培训中心和国际贸易发展中心。2009年11月5日，英国王储查尔斯王子也亲临尼亚加拉学院，参加该校“旅游与酒店系教育观摩中心”的揭幕仪式。世界金钥匙酒店联盟将尼亚加拉学院定为其唯一的境外培训基地。同时，尼亚加拉学院旅游酒店管理专业本科毕业生可免考GMAT直升世界着名的瑞士洛桑酒店管理学院继续深造，获得酒店管理硕士学位。